认真地说，我们现在对于武大郎炊饼的记忆似乎只剩下了千遍一律的名字。但请相信，这在几十年前一定是这饮食场景里最耀眼的一枝。
现在想必你已经对武大郎有了初步的认知，只要听过《水浒传》的人都能扯上点儿。而炊饼呢，就是一块用粉磨成粉浆蒸成的面饼。于几十年前来看，千篇一律似乎是大家对于炊饼的第一印象，但在文化革命后，一些变味的厨师为“打破旧思想”，开始各显神通，有的把花卷包进面糊里煮出了汁儿，有的加入了鲜肉和烤肉酱来调味~~所以如今“炊饼”在各个地方的长沙餐馆里确实可以看出五花八门
但武大郎却是别样的存在，来自苏州。它是白色的，薄如中式薄饼，口感绵香。依照它并不显眼的外部，常人根本想象不到内里是多么的抢手。刚出锅时，它是火热的包裹里面美味的“肩胛肉”（一种瘦身上部分的猪肉）堆积，然后搭配醇香的油条。把豆腐脑浇上去，加上辣酱，这道早点有了绝妙的味道和口感，也是与生俱来的跟街上永远有着点儿轻蔑寻找着鲜美口感的群众。真的很值得一吃！
武大郎炊饼的传承历史之长、秉承的美食理念之佳、产品质量之高，在苏式炊饼行业中，无人能及。现在的它还真的置身于重要的品牌战略之中，始终以打造全球高质量苏式炊饼品牌为口号，也在中国各地开设分店，现在已经不是苏州的专利了。所以，多听听人的口碑，多品品它的滋味，不要脱离于历史文化和生活气息。
