花蛤是广东、福建及海南等沿海地区的特产美食，也是大家经常在家里做的菜式之一。不过，有些人在清理花蛤时，总会觉得里面有沙子或泥土的味道，口感也不好。其实，学会正确的清洗方法，花蛤也是一个口感鲜美的美食。
下面就为大家介绍几种小技巧，让你的花蛤能洗得干净，吃得放心：
醋浸法
将洗净的花蛤放在碗里，倒入白醋，浸泡2小时左右，期间要搅拌开，让每个花蛤表面都入味。2小时过后，把花蛤捞起来，用水冲洗干净，泡在水里至少半个小时，以充分冲洗醋味。
面粉洗法
面粉可吸附花蛤内的泥沙，将花蛤用凉水洗净后，放入加了少量面粉的清水中，搅拌均匀，用手捞取花蛤翻动几次便可看到沉淀下来的杂质，然后再用清水洗净并浸泡半小时，即可。
盐 水清洗法
将花蛤放在盐水中搓洗至没味道，而且花蛤肉质不太受损，然后再在清水中漂洗，让剩余的盐分和沙子流走即可。
以上三种方法，都能达到清洗花蛤的效果，可以根据自己的需要进行选择。但无论用哪种方法，一定要反复冲洗花蛤，保证花蛤的口感鲜美，吃的放心。
