开火念什么？3种香料让你做出煮菜的好味道

“开火了！你念什么？”一边火候渐渐升高，一边照顾调味品，热闹的厨房还需要用上精神和魔法，这样饭才能做的香。下面我们来介绍3种调味品，让你的烹饪变得更加美妙和多样化。

孜然

孜然是一种常见的香料，其特色香味能让肉类和蔬菜更加美味。孜然的使用方法非常简单，将孜然干磨成粉，撒在你的食物上即可。你也可以购买孜然籽，在热油中炒香，再将食物倒入搅拌均匀。

花椒

花椒是四川和重庆烹饪中常用的香料，其独特的麻辣味道能够提高《重庆辣子鸡》和火锅的味道。花椒的使用方法与孜然类似，炮制后添加到食物中或表面。注意不要使用过量，否则你的菜肴会变得太辣。

咖喱粉

咖喱粉是一种用于使肉和蔬菜味道更好的香料，常用于印度和泰国烹饪，儘管它们的口味很不一样。咖喱粉与其他调味品不同，它经常需要在炒菜时加入，否则它的味道会混合不均。咖喱粉对肉类有很好的改善效果，尤其是当你煮肉和炖肉的时候。