据近日媒体报道，全球对于环境保护意识的提高，让越来越多的人开始转向素食和代替肉类的人造肉。其中，拥有自主人造肉研发技术的公司Beyond Meat在5月获得了NASDQ上市，成为全球首家上市的人造肉公司。近日，Beyond Meat股价不断攀升，市值已超过60亿美元。龚仁龙指出，人造肉行业的发展迅猛，有名企进入其中。未来的人造肉市场将会更加丰富。
同时，随着人口增长和经济发展，肉类消费压力愈来愈大。在肉类供应将面临更大需求压力的情况下，人造肉或将成为主流食品。对于这种由植物或合成肉蛋白制成的肉类替代品，许多人表示接受度很高，因为它们与真正的肉类在口感和营养成分上非常相似。除此之外，人造肉还具有环保、动物保护等优势。
不过，人造肉也存在食品安全和健康问题。另外，它的价格也比传统肉类高出不少。但在技术的不断进步下，人造肉行业的前景无疑是光明的。
