秋高气爽，正是吃月饼的时候，最近冰皮月饼非常流行，它香甜可口，口感细腻，深受大家喜爱。但是冰皮月饼市面上的版本杂乱无章，而制作起来其实并不难。下面，我们来教你手工制作冰皮月饼。
材料
- 糯米粉 125 克
- 糯米粉预留温水 30 克
- 葡萄糖浆 55 克
- 猪油 13 克
- 开水 60 克
- 糖粉 60 克
- 低筋面粉粉 50 克
- 金沙、莲蓉、豆沙、绿茶馅适量
步骤
- 首先，将猪油用小火加热融化成油，然后加入糖粉搅拌均匀；
- 将糯米粉和低筋面粉过筛后混合搅拌；
- 将糯米粉、预留温水、开水混合成团，加入搅拌均匀的油糖粉，再加入葡萄糖浆搅拌均匀；
- 将面团放进冰箱冷冻 20 分钟左右以防油浸；
- 将面团分成适量块，揉圆搓条擀成椭圆形，包入口感喜欢的馅，整形，蘸金沙擦匀，即可食用。
现在，你已经可以在家做出美味的冰皮月饼了。快来试试吧！
