羊肉是中国美食中不可或缺的一种，然而煮羊肉却是很多人心中的一道难题，今天就来教大家几个关键的调料，如何轻松做出美味的羊肉！
首先需要的调料有：姜、葱、花椒、八角、料酒、盐、生抽、老抽、糖、草果、香叶、桂皮。先把羊肉洗净，在冷水中泡一个小时去血水。
续开水，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、草果、桂皮，肉下锅前放一些料酒，焯水的时候可以去除异味，焯烫后也可让肉质更加扎实。接着倒开水，让水没过羊肉，大火烧开，接着撇去浮沫降温后小火煮至软烂。
最后可以根据自己口味加入盐、生抽、老抽、糖，经过炖煮后的羊肉口感绵软，肉质鲜美，豉香四溢，伴有微微香气，令人回味无穷。这就是煮羊肉的正确方法和必要调料，希望大家可以尝试一下哦！
