【探秘川味美食】趁热下锅！手抓地瓜干

地瓜干是一种做法古老，口感独特的风味小吃。有着丰富的营养成分，深受人们的喜爱。在中国四川，手抓地瓜干算是一种非常流行的小吃，至今仍然为当地人所钟爱。

手抓地瓜干又称“糟干子”，是用地瓜切片腌制而成。地瓜富含多种维生素、矿物质等营养元素，经过腌制后更添鲜美。手抓地瓜干做法独特，先热锅凉油，接着将川南特色的姜蒜末煸炒出香味，放入想要尝试的口味辣椒、花椒等调味品，再放入抓好的地瓜干疯狂翻炒，待炒至金黄色即可取出食用。

好吃想要一口接一口，而且入口脆嫩多汁，四川人为之疯狂。在四川，几乎到处都能买到手抓地瓜干的小摊点，尤其是在重庆泸州等川南地区，更是小吃摊贩杂碎中最常见的代表。

如果你对于手抓地瓜干还不熟悉的话，赶紧亲自体验一下，相信你一定会被它赢得满堂彩！