我国大地辽阔，多民族的烹饪文化涵盖千千万万的饮食文化。而在分享美食的同时，相信大家也会提到菜肴的命名。走进餐厅，看菜单，眼前的食物名称琳琅满目， part1、part2、part3、part4，很多名称相信大家并不知道它后面的故事。而今天，就让我们来聊一聊一个有趣的话题，帅哥的鸡。
为什么叫帅哥的鸡呢？帅哥的鸡也叫光鸡，是攀枝花贡山地区绿韭菜鸡的一种变异，特别之处在于无论是雌鸡还是雄鸡都很漂亮，并且鸡冠和鸡脚都呈现淡蓝色。而“帅哥”的称呼是当地苗族人民基于对其观感美的喜好而取的，也与苗族的传统信仰有关。为显礼重情，苗族人会将帅哥的鸡几乎全部饲养起来，等到年底做节日饭宴时，才将其中几个做成菜，来表达对亲友的深厚情谊。
在饲养方面帅哥的鸡也有很多讲究，一般都是采取放养的方式，让其自由生长，饲养周期要长达六个月左右。因为要呈现鲜明的蓝色，鸡内部的生长原理很有学问，需要采用适当的方法。一般的饲养方法难以满足它们的需求，所以它们更昂贵、拍照后更好看。
