腐乳是中国传统的酱料，因其味道味美，广受人们的喜爱。除了可以直接食用，还可以用来做多种菜肴。
首先，腐乳毛豆是夏日中应有之物，做法很简单。将毛豆用水煮熟，凉后加入腌制好的腐乳拌匀即可。这种做法不仅方便，而且营养丰富，口感也很好。
其次，腐乳茄子不仅可口，而且还能祛暑。将茄子切成条状，用油炸至金黄色后，加入腌制好的腐乳翻炒均匀，再加几片蒜末，香菜末拌匀即可。这样做出来的茄子香甜可口，入口即化。
除此之外，腐乳炒饭也是一道不错的选择。将腐乳切成小块，放入炒饭中，再加点蔬菜和调味品即可。这样炒出来的饭菜不仅味道丰富，而且香气四溢，回味无穷。
腐乳可以说是万能酱料，无论是炖、煮、炒，还是拌，都能够发挥特殊的味道和功效。如果你还没有尝试过用腐乳做菜，那么不妨试试吧！