凉粉是中国的一种传统小吃，也是夏季最受欢迎的美食之一。凉粉口感凉爽，清爽，非常适合夏季消暑。那么，凉粉应该怎么做呢？下面来介绍几种凉粉的制作方法。
凉粉的做法一：
材料：
马铃薯粉、淀粉、水、大白菜、黄瓜、豆芽、胡萝卜、香菜、小红椒、葱、姜、蒜、鸡精、盐、醋、辣椒油。
做法：
1、马铃薯粉和淀粉加水混合，搅拌均匀
2、把细淀粉和香油混在一起
3、把凉水煮沸，倒入第一步的混合物翻拌，慢慢煮熟
4、切成小块，用水冲一下
5、将菜洗净，切成小块，取出大碗
6、加入醋、盐、鸡精、辣椒油、淀粉和香油调成料汁，淋在菜上，最后放上凉粉即可
凉粉的做法二：
材料：
马蹄粉、水、辣椒酱、盐、鸡精、香油
做法：
1、马蹄粉用水浸泡一段时间
2、把浸泡好的马蹄粉加水搅拌均匀
3、倒入大碗中，加入盐、鸡精、辣椒酱搅拌均匀
4、倒入碗中，加入适量的香油
5、将菜洗净，切成小块，装在碗中，最后加上凉粉即可
以上就是凉粉的两种做法，你学会了吗？赶紧动手做一下，吃到正宗的凉粉！