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蹄膀炖萝卜汤,美味又滋补

发布日期:2024-09-28 23:57:30

蹄膀是传统美食中的美味佳肴之一,不仅味道鲜美,而且有很多的药膳功效。今天我们来介绍一道蹄膀炖萝卜汤,滋补美味更兼顾营养健康。

首先,我们需要准备好蹄膀和胡萝卜,一份蹄膀和两个胡萝卜就可以了。将蹄膀和胡萝卜用水泡上30分钟,让其血水流失后,然后将其焯水。

焯水是非常关键的一个步骤,可以去除蹄膀和胡萝卜中的杂质,使得炖出的汤水更加的鲜美。焯水时加一点料酒可以去除膻味,焯水后再用清水冲洗干净。

接下来,将焯过水的蹄膀和胡萝卜放入砂锅中,加入足够的水,放入三片老姜和几个党参,然后大火煮沸再转中火炖2小时左右直到蹄膀肉酥软即可。

这道蹄膀炖萝卜汤味道鲜美,营养丰富,特别是对女性的补血效果非常好,可以适当食用。快来试试吧!

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