青岛海参是指产自中国山东省青岛市周边海域的海参。海参是一种珍贵的海洋食品，具有丰富的营养价值和药用价值，因此备受青睐。
青岛海参的特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种矿物质和维生素，对于增强免疫力、促进身体健康具有重要作用。
青岛海参的产地决定了其品质优越。青岛位于黄海之滨，盛产各类海鲜，其中海参的品质尤为出色。青岛海参生长在海洋环境优美的海域，水质清澈，富含海洋矿物质，因此青岛海参肉质紧实，口感鲜美。
除了鲜食，青岛海参还被广泛用于中医药材的研究和制备。根据中医药理论，海参有滋阴补肾、养颜美容、增强免疫力等功效，被认为是一种珍贵的药膳食材。
