干煸四季豆是一道家常菜，也是四川的传统特色菜之一。它以四季豆为主材料，口感鲜香，香辣可口，是餐桌上非常受欢迎的一道菜品。
材料：
- 四季豆 300g
- 植物油
- 盐 适量
- 花椒粉
- 剁辣椒 适量
- 葱姜适量
步骤：
- 将四季豆洗净，清洗干净以后，剁成3-3.5cm的长短，放入清水中焯烫半分钟, 然后捞出沥干备用。
- 锅中放入植物油，将油烧至五六成热，放入葱姜，炒香后加入剁辣椒、花椒粉，炒香
- 将焯好水的四季豆倒入锅里煸炒，炒到四季豆断生。
- 将四季豆翻炒均匀后，撒上适量的盐调味，出锅时可以浇上葱花即可。
干煸四季豆是一道具有川味儿的家常菜，在制作干煸四季豆时，一定要注意火候，要掌握好小火慢煸，四季豆才能煸得又香又脆。此外，如果你想要更多口感，干煸四季豆中加入一些蒜末，效果也是很不错的哦
干煸四季豆，地道家常菜之一
干煸四季豆是一道常见的家常菜品，以四季豆为食材，呈现出酥脆的口感，带有一些微辣的味道。做法十分简单，首先将四季豆切成小段，焯水后沥干水份备用。然后将花椒、蒜末、姜末、干辣椒段爆香，放入豆角煸炒，加入一点盐和味精，煸至豆角变干。最后撒一些芝麻点缀即可。
干煸四季豆属于川菜中非常有名的一道小炒，做法简单、容易掌握，口感独特又美味。豆角本身有很高的营养价值，可以补充人体所需的纤维素、矿物质等物质，是一种非常适合健康饮食的食材。烹饪时豆角的营养价值得到了充分保留，所以这道菜也倍受人们的喜爱。
【干煸四季豆】做法的详细步骤及注意事项
干煸四季豆是中国传统的一道家常菜，最适合搭配米饭，通过干煸的火候，让四季豆的味道更加浓郁，口感更加香脆，让人忍不住多吃几口。
制作干煸四季豆的步骤如下：
- 1.首先将四季豆洗净，去除两端的两节。
- 2.准备锅和油，将四季豆放入锅中翻炒，炒至变色，呈微黄色即可
- 3.将四季豆盛出，在锅中放入适量的油，油烧至7成热时，将四季豆倒入锅中煸炒。
- 4.煸炒至四季豆表面稍有起泡，表面呈金黄色即可起锅，为了美观的同时也可以加入几个小红椒翻炒即可装盘。
注意：四季豆不要放太多油，第三步中油一定要热透，煸炒时间也要掌握好，过久就会糊化。
小窍门：在煸炒的时候可以加入少量的豆瓣酱，这样炒出的四季豆更加香辣可口。
