卤味是我国特有的美食，其丰富的香气和独特的口感常常让人流连忘返。但是市面上的卤味配料中往往含有大量的添加剂，长期食用对身体健康不利。今天，我们就来分享一份自制卤味配方，保证美味又健康。
材料：
五花肉、猪皮、卤料（桂皮、八角、香叶等）、酱油、花椒、盐、糖、料酒。
做法：
1、将五花肉和猪皮洗净切成块状。
2、在油锅中煎至两面金黄，加入卤料和适量的水煮沸。
3、将酱油、花椒、盐、糖、料酒加入锅中，煮至汤汁收缩，色香味俱佳即可。
小提示：
1、卤料可以根据个人口味自行调整。
2、煮卤的时间不能太短，否则肉和猪皮口感会比较硬。
3、煮好的卤味可以放入密封袋中冷藏，口感更佳。
