生煎包是上海特色美食之一，外形小巧，油润微黄，内陷鲜美，香辣可口。吃过的人都赞不绝口，那么怎么做才能做出外皮薄脆、底部金黄、内馅浓郁、口感鲜美的原汁原味的生煎包呢？下面小编就来给大家分享下。
原材料：
面粉、盐、酵母、糖、水、花生油、五花肉末、猪骨高汤、黄酒、姜、葱
步骤：
1、将面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入适量温水搅拌成面团，放置1小时发酵，至两倍大。
2、五花肉末炒至半熟，加入姜末和葱花炒香，加入猪骨高汤、盐、黄酒等调味品煮10分钟，然后捞出肉末。
3、发酵后的面团取出，揉成条状，分割成小剂子，擀成饼状，中央放入肉馅，合上，捏牢封口。
4、平底锅加入花生油，烧至六七成热，下入生煎包，煎至底部金黄色，倒入适量水，盖上锅盖，中火煮至水分蒸干即可。
