过桥(过桥米线：云南美食之最)

过桥米线作为一道经典的云南美食，原产于云南东川，因其独特的制作方法、鲜美的口感而风靡大江南北。它的故事可以追溯到一千年前的南诏国，一位贤惠的姑娘每次送午餐给在工地辛苦工作的丈夫，总会发现在途中饭菜冷了，于是就想到了把已烫好的面条、肉片、鸡丝、青菜等食材依次码入汤锅，让它们在滚热的鸡汤上慢慢煮熟，以保证热呼呼的端到丈夫嘴边。从此，这道美食便被称为‘过桥米线’。

今天，过桥米线不仅在云南家喻户晓，在国内外都有一定的知名度。想要品尝正宗的过桥米线，最好是到云南官渡，去当地的小吃摊或者传统餐馆即可。不同的餐馆都有自家的配方，有的会在汤里放些酸笋片、香菜、木耳等，有的则会花心思做肉片卷或者蒸蛋羹。无论是什么样的做法，都能在品尝中感受到过桥米线的特有魅力。

事实上，除了火爆的过桥米线，云南还有其他美味的传统小吃，如年糕、鱼卷、菜包等，都是游客不能错过的美食。如果你计划前往云南旅行，一定要品尝一下这些美食，这会是一次美味的旅行体验。