当前位置:首页 > 娱乐文化

怎样煎鱼不粘锅(煎鱼不粘锅?教你科学选择适宜锅具,告别焦糊难题)

发布日期:2023-08-24 18:47:14

怎么才能让鱼煎得外酥里嫩,又不粘锅呢?首先,要选择适合的锅具。推荐使用陶瓷涂层不粘锅,这种锅具不仅耐高温,而且涂层表面平整,材质安全环保。此外,注意鱼皮煎至微黄色后再翻面,增加厚度,能让鱼更嫩滑。

接下来,让我们看看正确的煎鱼步骤:

1.鱼洗净,处理干净后切片,切记不要切太薄;

2.将锅置于中火上,加入适量的植物油,至油微热后加入鱼片,鱼皮朝下;

3.待鱼皮煎至微黄色,用锅铲翻面,稍等一会儿;

4.洒适量盐和姜末,加适量水,煮至水变少,稍微收汁即可出锅;

5.将煎好的鱼盛出,撒上葱花或者香菜即可。

此外,还有一个绝招,就是先用葱蒜煸锅,再将鱼片放入锅中煎炸,这样鱼肉不仅更加香味十足,而且还能去鱼腥味。

总之,选择适宜的煎锅,科学的煎鱼步骤,很快你也可以轻松掌握不粘锅的煎鱼技巧。

煎鱼不粘锅的技巧与秘诀

煎鱼不粘锅的技巧与秘诀

4. 在煎锅里放少量油,油热后放入鱼片。

这样鱼片可以更好地保持原有的鲜味,而且不容易糊。

5. 煎鱼的时候,可以煎到一半的时候将鱼片翻面。

这种方式可以确保鱼的两面都可以均匀受热,不粘锅。

6. 在鱼的表面均匀地涂上一层蛋清后,可以易于滋滋声的煎鱼。

这种方式可以让鱼皮更加酥脆,而且不容易糊掉。

7. 如果煎鱼需要加盐,最好在煎鱼的最后一刻再加。

因为盐会吸走鱼肉的水分,加盐后煎出的鱼更容易糊,影响口感。

8. 煎鱼过程中不要频繁翻动。

如果经常翻动鱼片,不仅容易糊掉,而且也容易碎掉。

9. 将煎好的鱼片放入沙拉油中再取出,可让多余的油脂排出。

这样味道会更好,而且不容易油腻。

10. 煎好的鱼切片时应该用利刃刀。

这样可以避免鱼肉拉丝,影响口感。

11. 煎鱼时,可在放盐的同时,撒一些细砂糖,口感会更好。

煎鱼时加一点点糖,让人感受到微微的甜味,而且有助于煎出的鱼片呈现出金黄色。

怎样煎鱼不粘锅(煎鱼不粘锅?教你科学选择适宜锅具,告别焦糊难题)

12. 煎完鱼以后,可以在锅内放入姜片翻炒均匀。

这样可以更好地去除余味,让煎出的鱼肉更加鲜美。

举报

黄家驹,被誉为是华语乐坛的传奇巨星,在他的短暂音乐生涯里,留下了很多经典的音乐作品,这些作品至今仍在广大歌迷中传唱,成为了经典。...

2025-02-25 00:31:20

舌尖上的中国配音是目前我国非常火热的一款配音节目,以食物为主题,从各个角度呈现历史文化、地理人文等方面,颠覆了人们对美食、对中国...

2025-02-24 21:33:36

做数学问题总是会遇到很多让人头疼的细节问题,比如算平方根。平方根看起来有些神秘,但是只要用心掌握它的运算方法,就能轻松解决问题。...

2025-02-24 21:02:40

这个夏天,天气越来越热,提起降温解暑,怎么能少得了美味冷饮呢?今天小编就来给大家介绍一些解暑好帮手。一、芒果雪冰将新鲜的芒果榨成...

2025-02-24 20:00:50

尊敬的市民朋友们:根据国家和省市气象台统一布置,我市气象局于6月15日10时55分发布暴雨黄色预警信号,预计15日晚至16日白天...

2025-02-24 19:00:04

相信大家小时候都玩过纸飞机吧,但你可知道,冲浪纸飞机是一种独特的纸飞机形式,它结合了冲浪和纸飞机的元素,能够给你带来全新的飞行体...

2025-02-24 16:19:46

三点水金原名为“三点水金钱肉”,是江浙地区的一道名菜,很多人都喜欢吃!它是一道具有浓厚地方特色、历史文化丰富的美食,其味道独特,...

2025-02-24 15:18:26

在我们的中文学习过程当中,大家多多少少都了解过英文。而在英文学习的过程当中,大家肯定都学习过大写字母表的相关内容。大写字母表中有...

2025-02-24 14:17:09

在CF这款射击游戏中,鬼跳技术一直是各位玩家竞相学习的一个技术。那么什么是鬼跳呢?顾名思义,鬼跳就是让你的角色在地图上像鬼一样跳...

2025-02-24 13:46:29

摆摊是许多创业者选择的第一步,也是现在越来越多人喜欢的一种生活方式。但是成功的摆摊并不是那么容易,今天我们来分享一些摆摊技巧,帮...

2025-02-24 11:43:56