豆腐脑是四川特色小吃，是以豆乳为质料制成的食物，因具有康健、鲜味、营养的特点，已经深受宽大食客的喜欢。以下是3种制作豆腐脑的方式：
1.豆乳炖豆腐脑
将豆腐脑蒸熟后，加调料和适量清水炖制即可。在炖制的历程中，可以适当的加入其他的食材调味，如小葱、香菜等。食用时，洒上适量的花生碎、香辣酱汁即可。
2.豆腐脑煮粥
将豆腐脑剁成小丁加入粥中，同时加入调料煮制，食用时，挑出豆腐脑丁，淋上适量的香油、酱油、花椒粉和辣椒粉，即可品尝到豆腐脑的香味。
3.豆腐脑拌面
将豆腐脑剁成小块加入拌面的面条中，同时加入适量的香油、麻油、辣椒油等调味料，即可制作出独具特色的豆腐脑拌面，口感厚实、营养厚实。
