大白菜被称为一种低卡、营养丰富的蔬菜，经常吃可以防癌抗癌，降血脂、降血糖，同时对减肥也非常有帮助。但是有些朋友在往大白菜上一尝，却发现它似乎缺少一些什么，让人没有食欲。其实，大白菜的做法有很多种，掌握了其中一种烹饪方式，我们就可以做出美味可口的大白菜了。
1、大白菜炖肉
取猪五花肉200克切块，大白菜500克切丝。将肉切块，用料酒、生姜、葱白腌制过夜，第二天入锅加水大火烧开，撇去浮沫。再入料酒、老抽、红糖、豆腐乳、蒜粒，转小火炖30分钟，最后加入大白菜丝焖一下，撒上葱花即可。
2、韩式大白菜
将大白菜切成2-3厘米左右的长条，洗净后沥干放入大碗中。腌制液的配方：辣椒面、糖、盐、大蒜、姜末、葱花、韩国鱼露或酱油、柠檬汁。将腌制液混合均匀，倒入大白菜中，用手捏揉2分钟，直到大白菜均匀地沾满调味汁，放入密封袋中，放置室温下半天。之后放到冰箱保存，第二天拿出来食用。
3、糖拌大白菜
将大白菜切成细条，撒盐抓匀腌制1个小时，拧干水分；用生抽、白糖、鸡精、香醋（或柠檬汁）拌匀，调制成作料汁，倒入拌均，最后放上葱花搅拌均匀即可。
