吃白食，什么是吃白食？如何吃出健康？

吃白食是指食用以米、面、粉类食物为主的饮食习惯，如大米、面条、白面包等食物。王安石曾谓“粗粮粗汤，年年少病”。确实，不吃白食可不行，但盲目吃白食也是会导致一些健康问题的。

白食中有糖分和淀粉质衍生物，易使血糖升高，进一步引发肥胖症、心血管疾病等方面的疾病。但此类食物中含有大量的B族维生素、丰富的植物纤维，你可以考虑碳水化合物的质量和分配比例来进行食用。

如何吃出健康？有人提出分配比例1:1.5:3，即每餐的碳水化合物含量为1/3，蛋白质为1/5，脂肪为1/2左右。此外，在膳食中可以增加一定量的粗杂粮，如糙米、燕麦、薏米等，以提高食物中的纤维含量，减缓血糖的上升速度。

要想吃出健康，尽量避免长期沉迷于白食之中，而是要根据自己的情况进行合理的膳食搭配。可以在饮食中适量搭配一些蔬菜水果等高纤维食材，从而更加健康地享受美食。