北京小吃是中国美食中的一大亮点。品尝北京小吃，既可以品尝到清代御膳房和宫廷小吃，还能领略到明朝和民间的独特美味，特别是一些好吃又划算的夜市小吃更是不容错过。下面为大家介绍10种最具特色的北京小吃。
1. 煎饼果子
煎饼果子是北京最受欢迎的早餐之一。以薄饼为皮，夹着油条、蛋饼，并撒上芝麻、大葱、辣酱、甜面酱等馅料制成。来一份，咀嚼着香酥油腻的口感，绝对是一天的好心情。
2. 京酱肉丝
京酱肉丝是北京最有名的美食之一，肉丝酱红而不咸，甜中带咸，且肉丝酥软，口感极佳。京酱肉丝的色、香、味、形以及质感都是达到一种非常高级的程度。
3. 羊蝎子
羊蝎子是北京特色小吃之一，也是夜宵中的热门美食之一。它的汤和料一起熬煮，通常用药材去腥味。羊蝎子的羊肉滑嫩、清香扑鼻，是膳食养生的佳品。
4. 豆汁儿
豆汁是老北京人的最爱。豆汁儿是饮料类小吃，以黄豆为主要原料，加入高汤、甜面酱、青椒、花椒等配料，有酸、甜、咸三种口味。
5. 羊肉串
羊肉串是一种烤串美食，是指把调味后的羊肉块穿在钢条上放在炭火上烤制而成。羊肉串肉质鲜嫩，调料香辣可口，是许多人必试的小吃之一。
6. 炸酱面
炸酱面是北京路边小吃中吃得最多的一种。制作炸酱先以肉末、黄豆酱等配料搅和制成，然后再加入八角、姜片、葱花等香料，让炸酱的味道浓郁鲜美。嚼着劲道的面条，拌上肉酱，香气扑鼻。
7. 卤煮火烧
卤煮火烧是北京夜市小吃中的一种，也是很受欢迎的特别小吃之一。火烧面皮上撒满了芝麻和绿豆面，辣子、葱、姜、蒜放在碗里。这么多材料混在一起，真的是色香味俱佳，一口下去，鲜香口感让人难以忘怀。
8. 五联烤鸭
烤鸭是北京最出名的菜品之一， 其中五联烤鸭最为著名。五联烤鸭的五个部位分别是：“脆皮、肥肉、瘦肉、鸭骨架以及鸭杂碎”，口感非常丰富，非常值得一尝。
9. 烤肉
烤肉也是北京特色小吃之一，是指把调味后的羊肉、牛肉、鸡肉等穿在钢条上放在炭火上烤制而成。吃起来肉质鲜嫩，肉的香味与炭火味融合在一起，许多人都十分喜欢。
10. 驴打滚
驴打滚是北京传统美食之一。选用筋道的黄糟面和新鲜的鸡蛋为面包裹，然后蘸上炸好的芝麻酱、甜面酱、葱花等调味品，再撒上碎花生，这样做出来的驴打滚，热乎乎的，酥脆，甜香咸鲜味俱全。
