小苏打是什么(小苏打是什么)

小苏打是一种白色结晶物，常见的是重碳酸钠，俗称小苏打粉，是一种碳酸盐的盐类。它的化学式为Na2CO3，味道苦，可溶于水，呈碱性。小苏打是一种常用的清洁剂和食品添加剂，同时也被用于医药和个人护理产品中。

从古代开始，小苏打就被用作化妆品和清洁剂。在食品工业中，小苏打被用作一种酸中和剂，用于中和在食品中产生的酸味。在药品和个人护理产品中，小苏打则被用于调节pH值或软化水质。

小苏打在生活中有许多用途，如用于除垢、消臭、去油渍、去污垢、清洁马桶等，同时小苏打也被广泛用于面包、蛋糕、腌制食品等食品的制作中，用于提高面团的膨胀、增白、增加面筋的韧性等。但需要注意的是，小苏打不宜过量使用，因过量食用可能会对身体产生不良影响。