荷兰豆是非常常见的一种蔬菜，营养非常丰富，哪怕是炒着吃也能吃出很好的味道。那么，荷兰豆怎么炒才能更好呢？下面的方法非常简单，也非常适合一家人一起享用。
原料：
- 荷兰豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 香油 适量
步骤：
- 荷兰豆去掉顶端，斜切成均匀大小的段。
- 胡萝卜切成小块；
- 将锅加热到六成热，放入油，油热后倒入荷兰豆，加点盐加点料酒煸炒一会；
- 然后将胡萝卜一起放下去翻炒；
- 加点清水（不要太多），盖上锅盖焖几分钟；
- 喜欢吃甜的可以加点糖，根据口味习惯适量放。
- 出锅前加入蒜末、香油拌匀即可。
特别提示：如果想返回一个脆爽的口感，锅里的油要多加一些，加热得非常热的时候才能下锅。这样炒出来的荷兰豆不会因为过度焯烫而变的非常柔软，而且外面非常酥脆。炒的时间不需要太长，时间过久就没那么有口感了。