鲜香美味农家小炒肉，家常菜中的佼佼者

农家小炒肉是一道色香味俱佳的家常菜品，普通但不失独特的味道掳获着无数人的心。制作方便简单，不论是平常日子中家庭聚餐，还是朋友之间自助聚餐，小炒肉总是受到青睐的菜品之一。

原料的选择是做好一道小炒肉重要的基础，选择猪肉里脊、肥、瘦相间的后臀尖肉为最佳。肉切块后，加入食盐、料酒、生抽、适量的淀粉，拌匀腌制十分钟左右。葱姜蒜拍扁切末备用。干辣椒几只撕成小段。

开火热锅，加入适量油，至六成热时，加入蒜姜末煸炒香味，加入干辣椒翻炒。接着倒入肉块煸炒至八成熟，再加入葱花块、豆瓣酱、少量生抽、熟花生米、煸炒均匀即可。

听说您喜欢吃小炒肉，快来试一试，保证口感鲜美，肉质嫩滑，回味无穷！