带鱼营养丰富，肉质鲜美，是夏季的佳肴之一。而且，它富含不饱和脂肪酸和钙、磷等矿物质，能够促进骨骼发育和增强身体免疫力，备受大众的喜爱。今天小编就为大家介绍一道简单易学的怎样炸带鱼的做法，让你在家也能享受到美味的带鱼！
主料：
带鱼1条、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒1勺、生粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、油适量
制作步骤：
1. 带去内脏和鳞，用水冲洗干净。生姜切片，葱切段，鱼身切5-6刀。鱼身两侧均匀抹上盐、姜片、料酒、葱，再放入冰箱冷藏30分钟，直至入味。
2. 将鸡蛋打散，加生粉搅匀成流沙状。将面包屑倒在另一个容器中，将鱼身沾上蛋液，再沾上面包屑，均匀裹上。
3. 电饭锅内放入适量油，烧至六成热，用筷子沾上面糠放入锅中，翻动至面包屑金黄熟透即可。
4. 捞出沥干油分，摆盘即可。
小贴士：
1. 如果在炸带鱼的时候不放入面包糠，那么鱼肉的口感会十分的油腻和口感不佳。而且如果炸出来的鱼肉外皮呈现黄褐色，里面却是生的，同样是由于面包糠的问题，所以一定要沾上面包糠再炸呀。
2. 鱼肉呈现白色时，流出来的汁液就会比较少，炸出来的口感会更加鲜美，如果不放心，可以在鱼身切小口，看看鱼身里面的熟透程度。
