为什么苜蓿草这么受欢迎？

苜蓿草，一种常见的多年生草本植物，最早起源于欧洲。这种植物越来越受欢迎，因为它易于栽培、生长迅速，并且可以提供丰富的营养价值。

苜蓿草中含有超过100种营养物质，如蛋白质、矿物质、维生素等。特别是它富含维生素K，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松症。

此外，苜蓿草还有助于提高免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等。它还具有预防癌症的作用，其中的异硫氰酸盐可以抑制癌细胞的增长。

苜蓿草也是一种受欢迎的饲料，部分农民会将其种植用于饲料加工。因为苜蓿草应用广泛，你可以轻松地在当地的农贸市场或者超市里买到它，价格也很实惠。

根据研究，苜蓿草也可以作为人类食用，一些素食主义者和健康饮食爱好者，会将其制作成沙拉、汁、青汁、面包等。同时在饲料中使用苜蓿草可增加乳酸菌聚集，发挥预防牛肉腥味的功效。