芝士是什么材料做的？探究芝士的制作原料和历史

说到美食，芝士无疑是其中的佼佼者。那么芝士是由什么材料制作而成的呢？

芝士的主要原材料是牛奶（或羊奶、水牛奶等）和凝乳剂。一般来说，在加入凝乳剂之后，如果待足够时间，牛奶中的蛋白质就会聚合形成固体，即凝乳。之后，就可以把凝乳挤出其中多数水份，剩下的便是干酪。最后，经过切割、搅拌等过程，即成为我们熟知的芝士了。

芝士产生的历史可追溯至公元前6000年，其起源始于亚洲地区的牧民。据史书记载，2000多年前的罗马时期，芝士被奉为神物。

如今，芝士已成为全球人类饮食文化不可或缺的一部分。从纯天然生产到添加调味剂的工业生产，我们每天都可以享受到不同形式的芝士。无论是瑞士的乳酪芝士、法国的布里芝士，还是包含芝士的快餐，都是我们生活中随处可见的美食。