海蛎煎蛋的做法(海蛎煎蛋的做法，香脆酥脆的口感让人回味无穷)

海蛎煎蛋是一道经典的海鲜菜品，其特殊的风味和口感深受人们的喜爱。下面为大家介绍海蛎煎蛋的制作方法。

所需材料：

• 新鲜海蛎300克
• 鸡蛋3个
• 麻油适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 油适量

步骤：

1. 把海蛎淋上麻油，撒上适量盐和淀粉拌匀后备用。
2. 把鸡蛋打散成鸡蛋液。
3. 锅中加入适量油，烧至五成热放入蛋液。
4. 煎蛋时要不时地将蛋液向四周推开，使其呈薄片状。
5. 当蛋液快凝固时，把海蛎铺在蛋皮上，在海蛎上再倒入蛋液。
6. 当蛋液凝固，海蛎表面变为金黄色时，即可翻转。
7. 另一面也煎至表面金黄色即可。煎好的海蛎煎蛋取出切块装盘即可享用。

食用提示：

1、择新鲜的海蛎，用来制作味道更鲜美。

2、鸡蛋液不能加太多，否则会煎成蛋饼。

3、海蛎煎蛋一定要在五成热的油中煎制，否则蛋皮会变得硬而不是香脆。