黄帅是一位创业者，他的创业项目是馒头记，这个项目至今已经运作了70年，是广东省广州市的一家老字号。黄帅的父亲就开了这家馒头记，黄帅从小就在这里长大，烙火的味道和面粉的香气像陪伴他一样陪伴了他的成长，不知不觉就和馒头结下了缘分。
上了初中后，黄帅开始帮忙做一些杂事，比如打扫卫生、烙馒头、摆摊卖馒头等等。虽然简单又几乎是在重复着同样的事情，但这些经历对黄帅有着不可替代的意义。他在烙馒头的过程中锻炼了自己灵活的手指，掌握了如何在适当的时候加水、倒面粉的技巧；在卖馒头的过程中学会了和顾客交流，解决问题，更重要的是学会了如何与一次次的因为陌生而拒之门外的陌生人建立共同信任。
涉足馒头行业是个机遇和挑战并存的行业。黄帅的父亲从事馒头行业已经有很多年，他成立馒头记也是看中了这个市场的发展潜力。在当时，这个行业的竞争也是非常激烈的，但是他还是选择了开馒头记。在经过若干年的发展后，馒头记已经发展成为广州市最有影响力的馒头品牌之一，每天销售的馒头数目连黄帅自己都无法记清了。
论市场潜力和前景，馒头行业无疑是非常大的。对于想要做馒头行业的人来说，一定要有对食品和技术的执着追求，更要有对生意的信心和耐性。馒头行业的发展是一个漫长的过程，只有在不停的咀嚼和尝试中，才能打造出更加优秀的馒头品牌。
馒头记的老板李大爷是一个有着30年制馒头经验的麻麻杆子，在务农之余喜欢做馒头。有一天，他突然决定要把自己的手艺分享给更多的人，于是便开了这家小店。馒头记的特色在于：每一个口味的馒头都是李大爷亲自调制，尤以农家小米馒头和山野花馒头最受欢迎。
每年的初冬季节，李大爷还会采集自己种植的新鲜南瓜，加到馒头里边去，做出一款热销的南瓜馒头。此外，馒头记的配菜也同样好口味。在店内吃面之前，大家都会开口点一份凉拌西瓜皮，这也成为了彼此见面的问候。
