茶叶蛋是一种常见的小吃,而台湾茶叶蛋更是有着自己的历史和做法。
台湾茶叶蛋的历史可以追溯到日据时代,当时茶农为了阻止茶叶变质,便将茶叶放在锅中加热,于是就有了茶叶蛋这种美食。
做法也很简单,将鸡蛋煮熟后去壳,放入调味汁中煮,调味汁包括茶叶、酱油、八角、桂皮、盐等等。不同的地方还有不同的做法,例如在南部地区还会加入红糖和桂圆。
台湾茶叶蛋成为了台湾的代表性小吃之一,不仅在夜市和街头小摊,连7-11等便利店都有售卖。而且现代人的创意也打造出了各种口味的茶叶蛋,例如奶茶蛋和绿茶蛋。
茶叶蛋是一种常见的小吃,而台湾茶叶蛋更是有着自己的历史和做法。
台湾茶叶蛋的历史可以追溯到日据时代,当时茶农为了阻止茶叶变质,便将茶叶放在锅中加热,于是就有了茶叶蛋这种美食。
做法也很简单,将鸡蛋煮熟后去壳,放入调味汁中煮,调味汁包括茶叶、酱油、八角、桂皮、盐等等。不同的地方还有不同的做法,例如在南部地区还会加入红糖和桂圆。
台湾茶叶蛋成为了台湾的代表性小吃之一,不仅在夜市和街头小摊,连7-11等便利店都有售卖。而且现代人的创意也打造出了各种口味的茶叶蛋,例如奶茶蛋和绿茶蛋。
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