腌蒜苔是一道简单而美味的下饭小菜，在很多餐馆都很受欢迎。蒜苔富含纤维和维生素，对健康有很多好处。那么，腌蒜苔怎么腌制好吃呢？下面我们一起来看看。
蒜苔选用新鲜的，去掉顶部硬壳和根部，用水冲洗干净，沥干备用。
接下来，准备调味料：盐、糖、味精、料酒。比例为：盐5克、糖10克、味精1克、料酒1汤匙。把调味料搅拌均匀，倒入蒜苔中，用手搓捏均匀。
接下来把腌好的蒜苔装到一个干净的密封容器中，盖好盖子，放置在冰箱里，浸泡1小时以上，最好是一晚上，这样蒜苔会更入味。
腌好的蒜苔有爽脆的口感和浓郁的香味，可以作为下饭菜或者零食。吃的时候，可以根据个人口味再加点辣椒油或者香油，更加美味可口。
希望以上腌蒜苔的方法能够帮到您，试试看吧。
