黄藤酒是一款中国黄酒中比较有名的品牌。据说早在唐朝时期就有酿造技术,并且还曾经在明朝时期被封为“酒中仙品”。酒的颜色橙黄清亮,香气浓郁,入口清爽,回味悠长。
作为中国黄酒中的佼佼者,黄藤酒不仅仅是口感好,还有颜值高的优势,瓶身形状修长,透过酒体可以看到里面的黄褐色液体,非常具有诱惑力。
黄藤酒的酿造工艺
黄藤酒的原材料选用的是以高粱、大米、小米、小麦为主的多种杂粮,采用传统工艺酿制而成。先要将黄酒酿造好的酒糟过滤,提取出浓香型基酒。在使用酵母、代替酒曲或自制菌发酵,等到发酵到一定程度就要提炼出蒸馏酒,直接出酒或用水稀释加工成黄藤酒。
黄藤酒的食用搭配
黄藤酒的口感清爽,回味悠长,搭配美食效果更佳。搭配茶叶蛋、蒜泥白肉、毛氏红烧肉等传统美食,相得益彰。如果你是个甜食爱好者,可以尝试搭配糯米葡萄饭、蜜汁年糕、芋泥等美食,口感绝佳。