作为水禽里的美味之选，鸭肉不仅口感鲜美，而且营养价值极高。但是不少人往往不知道如何烹制鸭肉才能做出美味。下面介绍5种鸭肉烹调方法，让你轻松学会如何做出好吃的鸭肉。
1.卤鸭肉
卤鸭肉是广东传统名菜，此做法可将鸭肉口感烂熟、香味十足地表现出来。制作时将鸭肉切块后入锅焯水，同时准备好卤水和调料，炖煮1-2个小时后即可品尝出肉质入味、浓香四溢的卤鸭肉。
2.红烧鸭肉
红烧鸭肉是家庭美食的代表之一，花色呈红棕色，肉质色泽鲜艳，口感细腻，入口即化。将鸭肉块用油煎至表面金黄，然后加入花椒、葱姜、酱油、糖等烹制即可。
3.烤鸭肉
烤鸭肉是北京传统特色名菜，肉质鲜嫩，皮脆肉嫩，肥而不腻，入口清香。制作时需要先将鸭子去毛，挖去内脏，然后抹上独有的调料，放入炉中慢慢烤，最后放入葱丝、黄瓜、酱料等，撕开香气四溢的鸭肉吃起来才能更美味。
4.鸭肉汤
熬制鸭肉汤不仅能将鸭肉的鲜美与骨架中的营养完美释放出来，在冬季也是绝佳的养生食品。加上配料比如干贝、海带、黄豆等一起熬制，可增添鸭肉汤的口感和营养，让人充满滋味的感觉。
5.炸鸭肉
偶尔也可以选择用炸的方式来制作鸭肉，但是一定要掌握好炸的时间和温度，否则炸出来的肉质会过于油腻，口感也变得不好。将切好的鸭肉块裹上淀粉、鸡蛋液、面包屑后炸至金黄即可。
以上5种方法，均能制作出口感鲜美、健康营养的鸭肉美食，让你轻松搞定家庭烹调。
