车前草是我们常见的一种野生草本植物，通常会出现在家庭院落中，生长得比较茂盛，但是大多数人并没有发现车前草还可以食用。实际上，车前草的营养价值非常高，也有很多吃法，下面我们就来详细介绍车前草的食用方法。　　1.车前草沙拉　　将新鲜车前草叶子摘下来，洗净沥干，再加入一些玉米粒、胡萝卜条、西红柿丁、盐、橄榄油和醋等调料，用手搅拌均匀，这样就可以做出美味的车前草沙拉了。　　2.车前草炒蛋　　将车前草洗净，切碎，炒熟鸡蛋时加入车前草翻炒均匀，出锅时加盐或鸡精调味，品尝起来清淡而且香口可口。　　3.车前草清炒腰花　　将腰花切成薄片，车前草洗净后切成段，生姜、大葱、蒜头切成末备用，锅内放入油，在锅中爆香生姜末和蒜末，再加入切好的腰花段和车前草翻炒，加盐出锅即可。　　4.车前草鲫鱼汤　　将清洗干净的鲫鱼净骨切块，洗去车前草的污垢，放入高压锅中，加入适量鲜汤，姜片煮开后改用小火慢炖，最后放入适量盐即可。　　车前草不仅可以食用，同时还有很高的药用价值，可以治疗一些呼吸道、消化系统等方面的疾病，但也要注意车前草的食用量和方法。大家可以尝试着在家里试一下以上的几种车前草的做法，相信会给您带来意想不到的美味！